酸奶粉是什么?酸奶粉怎么做好吃?

市面上有牛奶粉和羊奶粉，你们知道酸奶粉吗?酸奶粉是浓缩后的酸奶吗?下面3158餐饮网小编为大家介绍酸奶粉怎么做好吃....

酸奶粉是什么

酸奶粉是用筛选和驯化后的乳酸链球菌及乳酸杆菌混合接种于鲜牛奶，经发酵、喷雾干燥而制成的。有了酸奶粉，人们就可以随时随地制作新鲜的酸牛奶了。

酸奶粉不仅可以制作酸牛奶还可以制作饼干、糖果之类的多种食品，给以作为婴儿断奶期的食物。酸奶粉含有牛奶中所含的绝大部分营养物质，比如**蛋白质、脂肪、脂溶性维生素以及钙、铁、磷等矿物质，可以直接冲泡饮用，是一种非常健康而又有效地上佳减肥食品。

酸奶粉又可以保持原有的发酵剂的活力以及营养成分和口感风味，它可以作为发酵剂直接用于生产酸牛奶，无需再次经过活化和扩大，这样就可以省略掉传统工艺制作酸牛奶的很多复杂的中间过程，是一种很好的即席酸奶菌种。酸奶粉是一种老少皆宜的健康绿色的营养食品。

酸奶粉的自制方法

DIY酸奶所需原料：滋优味酸奶机(不插电);zuway/滋优味酸奶粉一袋;沸水;1000ml冷饮用水。

自制酸奶的方法：

**步：对滋优味酸奶机，清洗内胆，并用沸水高温消毒，灭杀杂菌。

第二步：向酸奶制作器内胆中倒入500ml冷饮用水。

第三步：将一整包滋优味酸奶粉倒入内胆。

第四步：盖上盖子摇匀。

第五步：继续添加冷饮用水至1000ml，并盖上盖子。

第六步：向制作器外箱中加入沸水，直至淹没绿色底座。

第七步：将内胆放入保温管罐中，并盖紧盖子。

第八步：静置发酵6-10小时。

第九步：6~10个小时后酸奶发酵成块状即可实用，在冰箱中冷藏六个小时风味更佳。