三伏天能吃羊肉吗?三伏天吃羊肉有什么好处?

三伏天能吃羊肉吗?三伏天吃羊肉有什么好处?吃羊肉对身体是有好处的,可以养阳祛寒,祛湿排毒。下面3158餐饮网小编为大家介绍三伏天吃羊肉相关详情....

三伏天能吃羊肉吗?

三伏天可以吃羊肉。

所谓伏羊，即入伏以后的羊肉。上海郊区当地人将“羊肉烧酒”当作一种夏季养生之法，许多人至今保留着三伏天天天吃羊肉、喝烧酒的习惯。

事实上，上海不少郊区伏天吃羊肉的习俗由来已久，而且按当地人的说法，越是天热就越要多吃羊肉，所以越是伏天羊肉越是*。当地还流传着“伏羊一碗汤，不用开药方”的养身之谈。羊肉性温，三伏天吃羊肉，再喝上一杯烧酒，吃后全身大汗淋漓，据说可“驱散五脏积热，释放体内毒素”。

羊**有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精的功效。食用羊肉可增加消化酶的分泌，保护胃壁，有助消化，尤适用于体虚胃寒者。很多人都知道寒冬常食羊肉可益气补虚，防寒暖身，增强血液循环，增加抗病能力。其实对于体质偏寒，而夏天又长时间呆在空调房内或者爱吃冷饮的人，三伏天吃点羊肉也是不错的选择。

羊肉的功效与作用

肉羊，吃肉喝汤，可以*疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳*带等功效;将羊肉250克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可*疗肾虚阳痿;若有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉50～150克洗净切薄片，与高粱米煮粥，加调料食之;若有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。

羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味*特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《**从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。

羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、**秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。

三伏天吃羊肉的做法

羊肉粥

先熬上大米粥，同时，在炒锅里放点油，放入羊肉碎，炒变色以后放入姜末和料酒提味去腥。然后等大米快煮烂时，将炒好的羊肉放进去，再熬20分钟，一碗香喷喷的羊肉粥就做好了。吃完温热的粥，出出汗很舒服，还能防止感冒。

清炖羊肉

将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。这种制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上*之虑。

羊肉凉拌

做凉拌羊肉，选肉有讲究，*好是羊后腿肉，瘦肉比较多。羊肉要先用高压锅煮一下，等锅冒气儿后再压20-30分钟，这样羊肉比较软烂，易于消化。然后拿出来控水，切成小块，凉了后撒点葱花、香菜，拌上盐和酱油，味道很好。一般人吃没问题，但是上*、脸上长痘痘的人就不建议经常吃。