凉拌银耳需要热水焯吗?凉拌银耳的做法

2017-05-23来源 : 互联网

凉拌银耳需要热水焯吗?炎炎夏日,吃一盘凉拌银耳是个不错的选择。下面3158餐饮网小编就为大家介绍凉拌银耳的做法....

银耳凉拌需要热水焯吗

银耳是生的吧,要做凉拌银耳的话,我建议还是要用开水烫一下银耳比较好

凉拌银耳做法一

材料:黄瓜,胡萝卜,银耳,香油, 盐, 大蒜,鸡精,白醋。

步骤:

1.先把银耳拿水发开

2.再把黄瓜。胡萝卜切片,胡萝卜拿开水炒过一下。

3.*后加入盐。白醋。鸡精,香油,蒜末拌匀就可以了。

凉拌银耳做法二

材料:银耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油。

做法:

1.银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。

2.锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中,*后加入鲜酱油,鸡精拌匀。

3.香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可。

凉拌银耳做法三

材料:水发银耳,小黄瓜,精盐,葱,姜汁,红辣椒,白糖,醋,麻油。

做法:

1.银耳切成丝,用开水烫一下捞出,沥干水分,加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。

2.黄瓜洗净,用冷盐开水消毒后批成长薄片,做成喇叭花形,用红辣椒丝做花心。

3.耳园盘一只,把拌好的银耳放糖**,周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。

凉拌银耳做法四

材料:银耳、黄瓜、蒜泥、盐、陈醋、香油。

做法:

1、银耳提前泡发,洗干净撕小朵备用。然后水烧开,略焯一下银耳,时间不宜太长,否则容易软烂,凉拌的口感就不好了。

2、黄瓜洗干净,横刀拍烂,切成自己喜欢的大小块,太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀,腌15分钟这样,*后轻轻挤去水分。

3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起,加上蒜泥,醋,香油,搅拌均匀就可以吃了。

标签: 凉拌银耳

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