台州清明节吃什么食物?台州清明节美食

台州清明节吃什么食物?清明是中华民族的传统节日，也是二十四节日之一。下面小编为大家台州清明节吃什么...

台州清明节吃清明果

每到清明,江浙南部地区家家户户都要做一种叫清明果的食物,那是扫墓时用来祭奠先人的。清明果形状有些像饺子,但味却截然不同。

清明果的皮是用清明草、大米、糯米磨成粉后做成的,白色的米粉加上清明草的绿色汁液立刻就变成了碧绿色,然后包入豆沙馅,这时候还需要一个有圆形刻花的木质模子,将包好的清明果压入模子中,再拿出来时就会有一面印上了漂亮的花纹。小小的点心透着股清香,看上去倒更像一件精美的玉器,吃在嘴里更是清香滑糯。

台州清明节喝酒酿

古人相信清明时分水轻清上行,此时水质*好,宜多储之。此时的水尤适合做甜酒酿,以糯米浸水约**取出,淘净后蒸熟放凉,然后放在钵中加入酒曲盖严实,若气温适合快则一周不到即可得到甜酒酿,色白而细腻,加入玫瑰腌制的糖味道极芬芳。长江流域食酒酿很普遍,醪糟、酒糟亦都是此物。

台州清明节吃菁团

菁团,据《天台风俗志》里记载:“采菁作饼,以备寒食。”就是把菁(一种野生小草,有清香味,清明后开黄色小花)洗净煮熟和糯米粉捣匀,用面杖压成扁圆形,用豆沙作馅,放进特制的模子里印出花样,蒸熟以后就成为形如碧玉的菁饼了,另用笋末、豆腐干、油泡、萝卜、肉丁等作馅捏成团子的,叫菁团。《台州府志》载:“清明,采菁草杂米面为饵,谓之‘青饼’。盖菁性温,可不热食也。”可见,清明吃青饼是有一定道理的,同时也是寒食的一种主要食物。

台州清明节吃海蛳

清明还有吃海蛳的习俗。据说,清明日吃了海蛳能使人眼睛明亮。海蛳,肉食性贝类动物,我市沿海有产,清明期间正是这种小海鲜上市之时,民间把这种小海蛳又叫“亮眼蛳”,认为清明日吃海蛳,能亮眼睛,不管男女老少,以这**吃到海蛳为荣;另有一种说法,认为清明日所吃的应该是香蛳,即“相思”之谐音,不用说,是思念亲人。