西餐有哪些点餐技巧?

在西餐加盟店里你知道要如何点菜吗?要遵守哪些礼仪和规范呢?在西餐厅里美味佳肴有很多，总是让人眼花缭乱，点餐作为西餐文化的一种，就需要掌握点餐技巧了。

把握窍门

餐厅招牌菜 在你前往餐厅之前，有可能已从朋友那里听说过这家餐厅，那么你*先要品尝的一定是餐厅的拿手大餐——招牌菜，它会使你不虚此行。

参考他人意见 也许同你前去的朋友中有人来过这家餐厅，不妨听听他们的意见和感受，这种参考应当说是*直接和*可靠的了。当然，餐厅服务员的建议有时也是值得听取的，他们由于在那里工作，见多识广，只要你讲出有关的具体要求，如味道、风格等，他或她就一定能给你说出几个可供你参考的菜名。

在餐厅，你如果作为被邀请的客人，有时可能会在点菜时不很轻松，或许是因为价位，或许是因为口味。出于礼貌，你当然不好点那些价格昂贵的菜肴，让请客者感到你是想借此机会占便宜，**一番，但也不要只盯着那些价格较低的菜。你既然是被邀请的客人，那么主人也当然希望你能在用餐方面有所享受。所以，按照你的口味，选择价位适当的菜类就可以了。

请客点餐

作为主人，在餐厅请客时，你应当起到主人的作用。大家凑在一起，是要欢聚一堂，选择菜肴应是活跃气氛，而不应该成为负担。所以，你作为主人，在这种情况下，有责任、有义务来维持聚会的气氛。

预订点餐 也就是说，就餐前，你可以同餐厅的经理谈好每道菜的内容，上菜的顺序和价*。当然这里有前提，你知晓客人的口味，不会叫客人在进餐时难堪。另外，你心里也比较有数，花消是否同你的预算相同。这种做法一般平日请客很少用，只是一些大型的聚会才会这样安排。例如 婚礼、生日宴、葬礼宴，等等。

零点餐 如果你看出客人有些为难， 可以从侧面来提醒帮助他，例如，用以下的问题来打破僵局：“这里的奶油小牛肉比较有名，我非常想**给你”，或者 “作为头盘菜，咱们一同点道奶油虾汤吧” ，等等，用轻松的语气向客人提出建议，意思是这样的价位你可以接受，客人尽管以此类推来点菜。

点餐是门技巧，如果你即将宴请宾客不妨学学点餐的技巧。