四川的名小吃到底有多少种?

四川的名小吃到底有多少种?川北凉粉

川北凉粉发源于清末民初的四川南充，原本是农家下饭的小食，后来流传到成都，现已成为川菜代表性的小吃之一。

川北凉粉用**豌豆加水磨成细浆，过滤去渣制成豆粉，再经过加热搅拌成糊状，切成细条凉拌而食，红辣味醇、鲜香爽口，很适合四川人的口味。

四川的名小吃到底有多少种?钵钵鸡

钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上**的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃**奖，1991年被成都市人民**命名为**名小吃。

四川的名小吃到底有多少种?肥肠粉

肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中*有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉**具备“快餐”的特点。

四川的名小吃到底有多少种?怪味面

号称成都**面，做法奇怪，采用多种调料烹制成汤底，麻辣鲜香，有多种说不出来的香味，因而得名。面馆不大，但每天要卖三千斤面条，非常*爆。由于用料多、种类多，食客可以选择不同的口味。其中，雪豆蹄花*受欢迎，汤汁雪白，营养丰富，加上红油的沾碟，十分开胃。