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北京护国寺小吃街在哪?护国寺小吃街什么好吃?面茶

其实在早先北京的小吃中，一般都是下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。” 喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，这是老北京的正宗吃法。

北京护国寺小吃街在哪?护国寺小吃街什么好吃?老北京涮锅

老北京涮锅也称“涮羊肉”，选取**过的羊，肥瘦相间的后腿肉*佳，放入炭*铜锅中涮10秒钟便熟。*正宗的吃饭为：清汤(只放入大蒜、姜片、红枣、香菇，不加调味料)+麻酱(北京*风行的蘸料芝麻酱)。老北京涮羊肉制作简单，口感良好。吃的顺序很有讲究：1、先涮毛肚;2、再涮肉;3、三下菜;4、*后煮杂面。比较有名的涮羊肉餐馆有东来顺、口福居、宏源南门涮肉城等等。

北京护国寺小吃街在哪?护国寺小吃街什么好吃?全聚德烤鸭

全聚德创始人是杨全仁。他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白，生意越做越红*。全聚德能够成为有名的大饭馆，*要原因是选料实在，厨工手艺精，操作认真;店伙招待顾客热情。如今说到全聚德烤鸭，只要是来北京的人必吃，当然也走上了**道路，成为全世界追捧的美食。