四川麻辣烫的做法及配方-麻辣烫的做法及配方 麻辣烫串串香怎么做

四川麻辣烫的做法及配方-麻辣烫的做法及配方 麻辣烫串串香怎么做?麻辣烫

材料：

虾饺100g，肉丸100g，鱼丸100g，冻豆腐100g，豆芽100g，黑木耳100g，油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，辣豆瓣两小勺，麻椒适量，辣椒适量。

做法：

1. 热锅下油。2. 生姜，大蒜炒香。3. 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。4. 加上两小勺辣豆瓣炒香。5. 加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。6. 锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。7. 煮得快好时下素菜。8. 加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。

四川麻辣烫的做法及配方-麻辣烫的做法及配方 麻辣烫串串香怎么做?串串锅

材料：

豆腐350g，花菜500g，热狗250g，甜玉粉350g，鱿鱼250g，高汤1000g，油适量，盐适量，麻辣汁适量，辣椒油适量，鸡精适量。

做法：

1.备食材2.备好的食材用竹签串起。3.高汤一盆。4.麻辣汁适量。5.高汤加盐烧开，倒进麻辣汁。6.调点食用油，鸡精烧开。7.分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。

吃麻辣烫注意事项

调料低脂低盐

麻辣烫的调料可以做到低脂健康。根据北方人的口味特点，人们在吃麻辣烫以及*锅时，喜欢以芝麻酱作为主要的调味料，这种富含钙和维生素E的调料相对健康。将芝麻酱、蒜汁、香醋、酱油、花椒油等拌成调味汁，既丰富了口感，又不至于摄入过多的盐分和油脂，自家使用的调味料在品质上也会更有**。

吃前在麻辣烫上面淋上一层芝麻酱来替代红油或香油,这是非常健康的一种调料,富含钙和维生素E。另外,还常常加入具有杀菌作用的蒜汁和醋,可以帮助预防肠道感染。四川麻辣烫的做法及配方-麻辣烫的做法及配方 麻辣烫串串香怎么做?