[北京特色小吃详细介绍]北京最有名的十大小吃是什么?

北京*有名的**小吃是什么?北京特色小吃详细介绍：豆汁儿

豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清*的功效。

北京*有名的**小吃是什么?北京特色小吃详细介绍：卤煮*烧

卤煮*烧是将*烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使*烧透而不黏，肉烂而不糟。

北京*有名的**小吃是什么?北京特色小吃详细介绍：炒肝

炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的

北京*有名的**小吃是什么?北京特色小吃详细介绍：爆肚

爆肚是把鲜牛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。

北京*有名的**小吃是什么?北京特色小吃详细介绍：艾窝窝

艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃，其特点是色泽雪白，质地粘软，口味香甜。