虾仁芋头羹详细做法教程

虾仁芋头羹详细做法教程

主料

虾仁(10只)芋头(6只)

调料

豆腐(1盒)糯米肉圆(6只)胡萝卜(半根)生姜(适量)淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)料酒(适量)

厨具

炒锅、煮锅、平底锅、不粘锅、汤锅

1 准备好原料。

2 豆腐切小块加水小*烧开焯烫一遍捞出。

3 生姜剁碎，剥好的虾仁加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制十分 钟，芋头，胡萝卜去皮切丁糯米圆改刀切成小块，淀粉加入适量的水调成水淀粉。

4 油加热煸香姜末，加入胡萝卜煸炒变色。

5 加入芋头，豆腐和肉圆。

6 稍微炒十几秒加入水，焯好的豆腐烧开。

7 改小*炖十几分钟左右加入虾仁，盐，鸡精条好味再次烧开。

8 淋上水淀粉勾层薄芡，再淋点麻油就可以。