鸭蛋和鸡蛋的存储方法是什么
鸭蛋的存储方法
1、鸭蛋存放时要大头朝上,小头在下,这样使蛋黄上浮后贴在气室下面,即可防止微生物侵入蛋黄,也**鸭蛋的质量。
2、夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存,这样低温情况下能抑制微生物的繁殖;冬天的鸭蛋不放入冰箱,自然室温下也可保持30天左右不会坏。但是要注意鸭蛋用水洗过后要尽快食用,水洗后的蛋容易变坏。
鸡蛋的存储方法
1、鸡蛋存放前不要用水冲洗,防止破坏鸡蛋表面的保护膜。
2、放鸡蛋时要大头朝上,使蛋黄上浮后贴在气室下面,防止微生物侵入蛋黄。
3、一般再20℃左右大概能放一周,如果放在冰箱里保存,*多保鲜半个月。