餐饮网
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如今有个说法：白领不如卖烧饼的**，上班不如辞职去摆小吃摊。小吃摊真的这么**吗?近日，记者采访三位小摊主了解到，有的老摊主能收入过万，也有的刚*够生活费。有稳定收入的小白领辞职去摆小吃摊，*先要过的不是生存关，而是能不能放下身段，迎接周围人不解眼光的心理关。
**老高
月入过万，每早四点多起床准备
老高在济南卖了25年肉夹馍，几乎是济南***的肉夹馍小吃摊师傅。
每天早上四点多，他和老伴就得起床，推着小吃车到历下区一居民区的便民摊点准备开张。
肉夹馍个儿大面儿实肉多，不加鸡蛋4元一个，加鸡蛋5元一个。生意好的时候，他***多能卖出160个肉夹馍，约100个鸡蛋，生意一般时也能卖出约120个肉夹馍。
“一个月能卖1万多。确实比很多上班的年轻人*得多，不过就是很辛苦。”
老高算了算账：120个肉夹馍能卖480元，100个鸡蛋能卖100元，一个月是17000多元。1天得用20块蜂窝煤，5毛一个;二三十斤肉，十三四元一斤;20斤面粉，一块七八一斤;鸡蛋约5毛一个;香菜价*不同季节相差大，便宜时候三四元一斤，但是现在已经是六七元一斤。一个月需支出150元卫生费和摊位费，租住的平房月租1千。
他还会支持儿子还房贷，一个月得还1000多。不计老俩口的伙食费和其他生活费，老高一个月卖肉夹馍得支出约2550元。这样一算，老高和老伴俩人一个月的收入有14000元左右。
老俩口卖肉夹馍供出了三个大学生。为了给儿子成家，老俩口已经在河南老家的一个地级市给儿子买了一套150平的房子，现在他们正在为儿子攒结婚聘礼。和不少小摊贩对收入讳莫如深不同，老高并不怕晒单。做了25年老手艺*辛苦*，他的收入来得很踏实。
新人小贺
每月能卖8400 却刚够养家
小贺在十亩园小区太平街口卖早餐，他卖的品种多，有鸡蛋灌饼、手抓饼、里脊烧饼和豆浆。他没有固定的摊位，只能早5点至6点时在街边卖，6点到10点在靠近太平街的小区过道里卖。
小贺和媳妇儿也是每天四点多就起床，卖的各种饼在3.5元至5元之间。因为只做早餐，他**约能卖出60个饼，20杯豆浆。平均算起来，一个月能卖出约8400元。
和老高不同，现在他养家的压力不小。租住两室的楼房，一个月房租接近两千。四岁的儿子在旁边的幼儿园上学，一个月得花1700元。
手抓饼一个成本一块三、铁板里脊饼用的烧饼一个约6毛，肉块8毛一个，鸡蛋一个5毛，每种饼的成本约1.5到2元，所有饼的成本约3100元。他不用交摊位费或卫生费。这样算下来，小贺夫妻**工作6个小时，不计伙食费每月能纯*1600元左右。“刚*够生活费，不过其他时间很自由。”小贺说。
游击小哥
住在港沟 骑40分钟三轮到工业南路卖饼
小贺和老高在小吃摊主中属于幸运者。他们有相对固定的位置，不用担心城管。更多的小吃摊是骑着三轮车的游击队，主要卖早9点之前的早餐，和晚10点之后的夜宵。
在工业南路南北两侧七里河站牌附近，每天五点多，非机动车道和人行道上就会排开五六个小吃摊。三轮车后斗上放着液化气罐或者煤球炉子，操作台上立着各种醒目招牌。
路北边有两个摊是年轻人开的，一个卖里脊烧饼，一个卖手抓饼。早上8点48分，卖里脊烧饼的小哥进入了*后的冲刺阶段。煎里脊、煎鸡蛋，煎烧饼，他的速度比老高和小贺都快，几乎不到两分钟就做好一个。
他住在港沟，每天得骑40分钟三轮车才能到这里卖饼。
“这边9点左右城管就来了，我们就得撤。”他边说边来回张望，一会儿看看对面卖手抓饼的兄弟，一会儿又左右看有没有城管，做的里脊和烧饼很多都糊了。
9点刚过，他匆匆收拾后就骑车往西边去了。“再去下一个地方卖。一个月收入确实不错，但是就是怕城管，卖一段时间又要换地方。”这位小哥说。
小吃摊创业不错
因为卖肉夹馍 丢了女朋友
如果小吃摊都能像老高那样**，估计真有小白领会考虑辞职卖烧饼。
高新区一家IT私企上班的张先生已经是项目经理，他一个月的收入是5900元，年终奖两三万不等，平均起来，月收入8000元。
他在市区与人合租了一套房，自己一月房租和水电费得1000元。现在他还在大东边买了房子，每个月得还3000元房贷，加上每月100元的交通费，小张一个月平均也就能留3900元。和老高比差远了，如果结了婚生了孩子，可能和小贺差不多。但他每天得朝九晚五按时上班，不如小贺自由。
老高说，年轻人摆小吃摊创业好是好，肯吃苦肯定能**，但做这行*难过的还是面子关。
老高说，自己的儿子大学毕业那年来济南帮忙，还想过不去找工作，就在摊上和他一起做肉夹馍。那时儿子已经谈了女朋友。对方是大学生，有稳定工作，儿子却在摆摊卖肉夹馍，对方不大同意，*后就分手了。
老高的收入确实比不少白领高。不过，他和老伴都很节俭，在济南逛商场时，也不大买贵衣服，衣服和手机很多都是孩子用过的。“我们也没有养老保险，现在就得攒*。”
老高说，干了20多年小吃摊，他已经非常累了，体力明显不如以前，**也不可能卖很久了。生活压力小了，他已经不再想多**。“不能要*不要命嘛。”
