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温开水一杯，水里放些许盐，面粉里打入一个鸡蛋。水要渐渐地的倒入盆中，筷子不停的搅动，直到没有干面粉，都成面疙瘩也就是面一坨一坨的时候，就可以下手活了，揉面要用力，直到面的表面比较光滑就好了，这时面光盆光手光是*高*好的境界。
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