桂林马蹄 惊艳时光的小吃

桂林马蹄其实又名荸荠，荸荠属于多年生长在水下的水生植物，这种植物喜欢生长在有水的地方比如池塘啊比如水田啊。荸荠的繁殖主要是人类尚且无法做到的无性繁殖。荸荠喜温爱湿但是很怕冻，适合生长在徒土地*松软的地方，底土坚实的壤土中。在栽培上，要求有20—25厘米的耕作层，这样既利于球茎这部分的快速生长发育，又不致球茎深钻 ，恰好个体发展的大小和色泽都基本一致。

(一)萌芽：气温达10～15℃时，应向上抽生叶状茎，当幼苗有5～6根叶状茎时，便向下萌生新根。

(二)分蘖与分株：7月底～8月初移植的荠苗。气温在25～30℃时，分蘖分株发生*快。

(三)开花与结荠：当植株停止分株分蘖后，荸荠进入始花期，地上开花盛期和地下结荠期。10月上旬荸荠球茎已成形，11月下旬后，地上茎逐渐由上向下枯黄，球茎此时充分成熟，球茎皮色由白色转变成黄棕色至红褐色。

对水、肥的要求：荠苗定植后，应灌浅水。随着荸荠蒸腾量加大，应逐渐加深水层。还应控制氮肥用量，防止徒长。荸荠整个生长期和球茎膨大期，不宜缺水。所以在种植马蹄时氮肥应充足，以**荸荠够苗株足。进入结球期后，则不宜再施氮。