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傣味番茄酸香虾是以青虾、番茄为主材,以香草、饵块、甘蓝菜、胡萝卜、沙律酱、酸笋为辅料的菜肴名。在云南傣族地区很有知名度,外界人士中也有这道美味小吃的江湖传说。
1.青虾开背去皮洗净,横切成两片装,焯水备用2.番茄切丁,酸笋切末3.甘蓝菜和胡萝卜切丝,加沙拉酱搅拌备用。4.热锅放油,炒制番茄丁和酸笋末,加盐和焯虾水调味。*后放入焯好的虾。5.饵块切成薄片,放煎锅中煎成单面金黄色,将炒好的虾分装在饵块上,装盘配蔬菜沙拉。
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