鱼香肉丝炒面的做法香辣可口的面食

下面为大家介绍鱼香肉丝炒面的做法，快去学习一下吧!

鱼香肉丝炒面的做法

主料：面粉200g、清水80g、盐2g

辅料：油、盐、小葱、香菜、尖椒、胡萝卜1根、猪肉50g、酱油、生抽、蚝油、白糖、料酒、生粉、陈醋、郫县豆瓣酱、东北木朵2朵、姜适量、大蒜适量

鱼香肉丝炒面的做法——步骤：

1.木耳泡发

2.面加清水和盐和成光滑面团，醒一个小时以上

3.葱姜蒜切好，胡萝卜和尖椒都切丝

4.肉切丝，放少许盐，料酒，酱油，生粉，腌10分钟

5.和好的面切成小块

6.压成面片好切成自己喜欢的宽度

7.上锅蒸五分钟

8.然后倒入开水锅里煮一个开，盛出后放到凉水里过凉

9.黑木耳切丝

10.坐锅热油

11.先倒入肉丝滑熟，盛出备用

12.再起油锅放入郫县豆瓣酱

13.炒出红油后放入葱姜

14.再倒入配菜

15.炒几下出香味放入滑好的肉丝

16.所有的调味料加少许水调成碗汁，倒入锅里

17.汁开后倒入沥干水的面，翻炒均匀

18.快出锅前放入蒜碎翻炒均匀

19.出锅前撒上香菜

以上为大家介绍的就是鱼香肉丝炒面的做法，你学会了吗?