五香鹌鹑蛋 公开的美味小吃

鹌鹑蛋在我看来就是缩减版的鸡蛋，我们常吃的鹌鹑蛋一般是卤过的，因为个头小，更容易入味，所以味道也更爽口好吃。鹌鹑蛋也可以买生的，烫*锅啊做面条啊，都可以放下几个娇小可爱的鹌鹑蛋。有些人表示很喜欢吃鹌鹑蛋，哪怕它剥起来比较费时，但是吃起来一口一个无比干脆利落。可是说句心里话，我就不怎么喜欢吃鹌鹑蛋，为什么呢？因为太小了，剥皮很费事，另外在味觉上也没什么特别超尘拔俗的体验。

这里我们要提一下鹌鹑蛋的做法，虽然这个做法跟卤鸡蛋的路数并没有相差多远。

可是话说回来，五香鹌鹑蛋怎么做你知道吗？

五香鹌鹑蛋的做法：1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。2、水煮开后，关*。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省*。3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。4、重新打开*，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。5、倒入适量的料酒，酱油。6、临关*的时候放入盐。全部调好味后，关*，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。

注意一下哦：

放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间，而且时间一长容易入味。

小贴士：

鹌鹑蛋煮好后放在卤汤里多浸泡一会更入味，会更好吃。

鹌鹑蛋和鸡蛋营养大比拼

1、鸡蛋里维生素a的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

2、鹌鹑蛋中的b族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素b2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。

4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3—4个为宜(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。