铁板烧烤不再烟熏火燎

这年头，喜欢铁板烧烤的人越来越多，尤其是铁板烧烤带来的利润高，让很多加盟商看好这种铁板烧烤的项目，因此不少人在铁板烧烤项目上下功夫，一年四季经营无忧，这种美味令人无比喜欢，铁板烧烤就是这样改变了烧烤的烟熏火燎。

铁板烧烤是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。铁板烧烤是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟。

这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初铁板烧烤由一位日裔美国人将这种铁板烧烤的熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

选用最上乘的材料，例如新鲜的海鲜，包括龙虾、带子、鲍鱼等。铁板烧烤的材料在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品，铁板烧烤品的是食物的原始味道。其材料有不同的级别，以牛肉为例，有国产牛肉、美国牛肉、神户牛肉，价格差别也相当大，国内有许多特色铁板烧。