名厨 郑傲成

中国烹饪川菜技术发展，弘扬中华川菜美食文化。发展传统川菜精髓，梳理民族川菜渊源。新旧川菜革命，开发民族风味菜肴，共创未来川菜美食文化，川菜餐饮食业美食文化技术开发，征宗(川菜中餐)技术发展传授，中国(中式快餐和中式西餐)发展传授，传统新老(重庆火锅)技术开发传授发展，中国(药膳)美食，治病健身，益寿延年。

姓 名：郑傲成

性 别：男

民 族：汉

出生日期：1978 年7月

厨 龄：9 年

地 址：中国.石家庄

人个简介

专业从事川菜烹饪制作。先后于石家庄金圆大厦，川流不息大酒店，北京建设部宾馆，深圳老院子川菜酒楼等时任副主厨和主厨等职。现任石家庄巴渝品味坊厨师长。对制作现今流行的干锅鸭头有自己的独到之处。