究竟酸奶可以加热吗

市场上的酸奶品牌种类繁多，但是真正的酸奶含有乳酸菌，有助于消化，才是真正有价值的东西，喝酸奶的朋友冬天里想要加热可以吗?酸奶可以加热吗?想要将酸奶煮沸当然不行，只能在45度的温水中稍微热一下，究竟酸奶可以加热吗?下面详细介绍酸奶可以加热吗?

专家称，酸奶中的有机酸能够有效地改善肠道微生物环境，杀灭有害致病菌，预防身体老化现象。酸奶可以加热吗?乳酸菌在肠内发酵可以阻碍腐败物质分解蛋白质产生毒素等，可以起到延缓人体衰老及抗癌、防癌等功效。酸奶可以加热吗?在45度温水中加热可以。

酸奶可以加热吗?酸奶可以温热后饮用。说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。酸奶可以加热吗?如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。

若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，酸奶可以加热吗?温热后其特有的保健作用会更大。酸奶可以加热吗?不过，酸奶加温应限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。