如何开火锅店 做好市场定位

如今的消费者口味变的更加挑剔，口味更加难调，开一家*锅店前期必须做好充足的准备。如何开*锅店？*选，要做好开业前的市场定位，以及消费者群体的定位。如何开*锅店？另外，*锅店的装修也是至关重要的。

如何开*锅店?*锅相比其他饭店而言，厨师的工料要少的多，相对来说比较容易。但是菜式不可能很多，也不太会翻新。所以要保持高回头率还挺难的。如何开*锅店?锅底*重要了，要花样多多。其他的原料我觉得无所谓。如果觉得内容没什么推陈出新的，可以在形式上变花样。

如何开*锅店?要有特色，这样有利于宣传：*锅店一定要有特色，或汤底或材料。云南*锅给我印象深的就两个，一个是野生菌*锅以土鸡汤作底，不断加入各种野生菌和鸡油，*后这锅汤浓郁鲜美异常吃了那么多土鸡和菌还能就着这汤进三碗白饭，还有就是小天鹅的鲟鱼丸。如何开*锅店?*锅店要环境整洁气氛热闹，这样才有人气嘛!

为了适应客户流动性，应该开一家"上菜快，吃的快"的!如何开*锅店?大卖场对*锅店的生意应该影响不大，要是你开的好，自然会有客源。如何开*锅店?尽管*锅在我国的餐饮市场中至少已经经历了十多年的*热发展，但市场前景依然看好。从种类来看，目前*锅市场常见的*锅型态可分为以下五大类。