究竟烤全羊是什么羊

又到了聚餐的高峰期，不管是同学聚会，还是同事聚餐，选择烤全羊宴席的人越来越多，因此，烤全羊***爆，那么，一般烤全羊是什么羊？阿勒泰羊比较多，但是由于运输问题，好多人还是采用当地小绵羊，究竟烤全羊是什么羊？下面介绍烤全羊是什么羊？

新疆地产阿勒泰羊是哈萨克羊的一个分支，烤全羊是什么羊？在生物学分类上属于肥臀羊，肉质肌美鲜嫩而无膻味。新疆蒙古烤制所选用的哈萨克羊或绵羊等品种的羔羊坯因地域口味差异。烤全羊是什么羊？相比较而言从当地饮食口味的适从性和原料采集。

就当地化来说，中原烤全羊以中原大地特产槐山羊、青山羊的羔羊坯烤制的羊为宜。烤全羊是什么羊？其中槐山羊产于沈丘县槐店方圆，烤全羊是什么羊？以槐店为集散地而得名，后遍布整个豫东平原，其体型中等，毛短而密，性早熟，繁殖快，善采食，耐粗饲，喜干厌潮，擅登高，爱角斗，易于放养和喂养。

烤全羊是什么羊？槐山羊多瘦，色烤全羊肉少脂肪，不肥不腻，膻味小，煮汤烹调适口，烤全羊是什么羊？以槐山羊肉制成的槐店东关熏羊肉，是远近闻名的美食珍品。