家常小炒 让你一次吃个够

番茄炒饭

原料：西红柿，剩米饭，葱花，盐。

番茄炒饭的做法：

1、西红柿洗净切碎，葱切碎;

2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒;

3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。

鱼头炖豆腐

主料：鱼头1个 鱼尾1个 豆腐1块

辅料：油1羹匙 盐10克 料酒1羹匙 醋2羹匙 生抽1羹匙 葱适量 姜适量

做法：

1.洗净鱼头、鱼尾、豆腐、葱、姜

2.豆腐切块，葱、姜切丝

3.热锅冷油，放入鱼头、中*煎制

4.两面煎制定型后，放入葱、姜丝

5.开大*，先后烹入醋、料酒

6.烹入生抽

7.加入清水，烧开炖制

8.炖制5分钟左右，加盐调味，放入豆腐

9.继续炖制3分钟，即可关*

青椒炒鸡蛋：

做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。