麻辣藕丁的家常做法

主料：

莲藕1节，青辣椒1个，红辣椒2个

辅料：

油适量，盐适量，花椒30粒，酱油20ml，糖3g，米醋3ml，香油适量，葱姜适量

麻辣藕丁的做法：

1.准备好所有的食材。

2.莲藕去皮切丁，用清水浸泡。

3.葱姜切碎，辣椒切粒。

4.炒锅到油烧热放入花椒小*炸香，捞出备用。

5.底油爆香葱姜倒入藕丁翻炒。

6.加入酱油和糖。

7.再加少许清水烧至片刻。

8.把辣椒倒入翻炒。

9.加入盐，和少许米醋。

10.再淋入香油。

11.翻炒均匀关*。

温馨小提醒

莲藕去皮后用清水浸泡，可在水中加点白醋，防止莲藕变黑。

*后淋入少许米醋，可使莲藕口感更清脆。