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何为黑三剁?简单来说，指的就是猪肉、大头菜和青辣椒。听起来是不是有股黑风双煞的阴森感，其实这可是一道云南名菜，吃起来那是一个美味。
黑三剁的做法：
1、将大头菜洗净，剁碎;青辣椒洗净，去蒂去籽，剁碎。
2、炒锅放*上，锅热添油，油热倒入肉末，翻炒到肉末变黄，倒入酱油、料酒、盐、白糖，翻炒，再放入青辣椒、大头菜，翻炒几分钟即可。
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