百吃不厌的组合 酱肉炒菜花

其实酱肉的做法简单极了，无非就是事先用适量的盐腌制三天入味，然后再加入醪糟汁腌制一个星期，捞出来风干**后，在放入甜面酱和冰糖拌均把肉涂抹三次，风干15天后蒸熟就行。就可以放到冷冻保存。吃的时候蒸熟了直接切片吃，也可以配着炒青菜，蒜苗，青笋，或是做成酱肉焖饭也是很香的。今天的这道菜就是很简单的家常小炒，因为有酱肉的加入，而显得风味*异，鲜美的酱肉，清香的菜花，搭配在一起，味道鲜美，营养丰富的家常菜。

材料：酱肉，菜花

配料：盐，鸡精，蒜苗

酱肉炒菜花的做法

1.酱肉洗净放水里煮熟捞出冷却

2.菜花也洗净，再用手撕成小朵

3.蒜苗切成段

4.冷却后的酱肉切成薄片

5.锅中倒入少许油把酱肉放入煎，把酱肉内的油脂煎出来后盛起来

6.锅里留底油放入菜花，中*炒至花菜边缘有些黄色

7.调入少量的盐

8.再加入炒好的酱肉和蒜苗煸炒，调入鸡精炒均即可