招牌川菜 盐煎肉的做法

不得不悄悄告诉你们，我是一个素食主义者，但家里有个无肉不欢的哥哥啊~哦多尅~~~

用料

主料

五花肉500克

青椒3两

辅料

豆瓣酱

1勺

姜

适量

豆豉

少许

生抽酱油

少许

白糖

少许

盐煎肉的做法

1.

五花肉切片 老姜切片备用

2.

青椒(二荆条)切片

3.

豆瓣和少许豆豉备用

4.

锅中倒少许油烧熟(如果五花肉自身很肥 就不用自己加菜油了)将五花肉和生姜一起倒入锅中翻炒 如图所示的样子

5.

加入豆瓣和豆豉翻炒

6.

加入生抽调味和一点点老抽调色 翻炒

7.

加入切好的二荆条翻炒

8.

加入白糖调味 加入鸡精

烹饪技巧

白糖千万别放多了，一丢丢调味就行啦~ 老抽也要适量，不然炒出来黑黑的，就没有卖相了