家庭版尚泰麻辣香锅怎么做？

想在家做尚泰麻辣香锅吗?尚泰麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做尚泰麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是尚泰麻辣香锅用水焯熟，可以把尚泰麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择一下：

尚泰麻辣香锅做法一

麻辣香锅主料：丸子、*腿、小白菜、金针菇、干豆腐 、鲜虾辅料：汉源麻椒 干辣椒 葱姜蒜调料：酱 油 白糖 孜然香油 味素 *锅底料

1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出;干豆腐切 粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些，鲜虾要过油(油炸到黄红)。

2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味

3.放入 *锅底料块小伙熬开

4.放入葱姜蒜爆香，在加入虾

5.放入各类丸子、*腿和金针菇翻炒6.紧接着加入干豆腐丝翻炒

7.加入小白菜

8.中*慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来

9.加入一 勺酱油和半勺白糖

10.开大*翻炒，撒入孜然粒

11.*后加入一勺香油12.可以装盘了

二、在家烹制正宗口味尚泰麻辣香锅

食材：麻辣香锅底料、各类蔬菜、肉制品、菌类，可根据自己喜好调整。

尚泰麻辣香锅做法：

1、在锅中加油适量，将青笋、藕片、虾等原料约750g 放入锅中煸炒至8成熟;

2、将一袋10 0g麻辣香锅底料倒入炒锅中用小*将各种食材翻炒均匀;

3、炒香上色后即成一份香辣可口的麻辣香锅。

三 食材：蔬菜800g 五花肉50g 虾仁50g 鱿鱼50g 香肠50g 蟹柳50g

辅料：油适量 盐适量 豆瓣酱适量 红辣椒适量 干辣椒适量 花 椒粉适量 芝麻适量 花生适量 葱适量 姜适量 糖适量 孜然适量 香菜适量 辣椒油适量

步骤：1.木耳、腐 竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。

2.其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状准备各种肉类，

3.然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段准备各种调 料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起

4.焯熟锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好)，油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油放红辣椒和干辣椒 (辣椒的量随自己喜好)，放入五花肉炒熟加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒*后放入焯熟的各种蔬菜随个人口味

5.加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉*后撒入烤熟的花生和白芝麻撒些孜然和香菜即可出锅。