凉拌三丝 口感很不错

家里的小凉菜就选凉拌三丝，口感清脆可口，吃馒头，大米，面条，搭配凉拌三丝是不错的选择，有着凉菜的优势，也有热菜的营养，尤其是卤味制作的凉拌三丝味道更加鲜美，口感令人称绝。

凉拌三丝是一道传统的汉族名菜。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。是以海带，青椒，红椒为原料的一道美味佳肴，适于糖尿病人的低热量菜谱。

凉拌三丝的做法是锅内放猪瘦肉、清水、葱、姜用大*烧沸后，转用小*，煮至断生即捞出，切成似*柴梗粗的丝。干粉丝用开水泡发。黄瓜去籽、洗净，切成比肉丝稍粗丝。大蒜拍碎切成末。把肉丝、粉丝、黄瓜丝放入碗中，加酱油、米醋、麻油、大蒜、香菜段、葱姜，一起拌和，装盆，再撒上果丹皮细丝即成。

作为爽口小菜，凉拌三丝具有咸鲜口味，是日常餐桌上的小菜佳品，尤其是适合简单凉拌，营养丰富，其中金针菇可以促进孩子大脑健康发育，凉拌三丝适合家庭成员一起享用。