吉林美食 带着东北风味儿

吉林美食以东北菜和朝鲜菜为主。代表菜品为锅包肉、冷面、三套碗、清蒸白鱼、人参鸡、荷花田鸡油、白肉血肠、庆岭活鱼等等。这些吉林美食个个口味鲜美地道，想来尝试吉林美食的朋友们千万不要错过。

吉林美食历史悠久。自古还有汉、朝、蒙等民族在这里繁衍生息,各民族文化和饮食习惯不同,如满族人喜食炖菜和面点、朝**酷爱冷面和狗肉、蒙古族爱吃烤肉,这些特有的饮食习惯,形成了*特的多元化吉林美食文化。吉林饭馆的菜量都偏大,应酌情少点。

吉林市美食及小吃比较集中的地方是东市和松江二厅一带。

锅包肉是一道东北风味吉林美食,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。在吉林的东北菜馆里都能尝到这一美味。

冷面亦称股细和凉淘,是朝鲜和韩国及我国东北朝**的传统食品,来到吉林市**不可错过的吉林美食之一。它入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡。另外,冷面经济实惠,普通百姓都能接受。在吉林街头的各朝鲜冷面馆、韩式料理店里都可以吃到。

田鸡是吉林特产,很有名的吉林美食。含有产高的蛋白质。田鸡身上称为珍品的是田鸡油。

田鸡油的传统做法是冰糖什锦田鸡油,即取田鸡身上的精华——田鸡油作为主料经发制再配上苹果、香蕉、白梨、桔子、菠萝、红果、京糕等调料制成糖糕,口味香甜,营养丰富,滋补延年,是宴席上的佳肴。