精品川菜推荐 棒棒鸡

棒棒鸡是四川地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于川菜。鸡胸肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体**育有重要作用的磷脂类，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。在四川地区，棒棒鸡因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的四川菜。

主料：鸡胸 (1个)

辅料：葱末(适量)、芝麻 (适量)

棒棒鸡做法

1.鸡胸整个下开水煮熟，放在案板上。

2.用擀面杖将煮好的鸡胸拍松。

3.用手将鸡胸撕成细丝，装入盘中。

4.取一个吃饭用的小碗，放入麻将，并用鸡汤稀释。(不要用水稀释，如果没有鸡汤用鸡汁、鸡精、鸡粉也可以)

5.取一个小碗，放入麻酱，用鸡汁或鸡汤稀释。(如果没有的话可以用鸡粉、鸡精代替)。

6.放入白糖、味精、盐(少放)，拌匀。

7.放入米醋、酱油搅拌均匀。

8.放入香油、辣椒油搅拌，放入葱末、芝麻搅拌(芝麻压碎的话味道会更香，不压碎菜品比较好看，看个人喜好)。

9.将调好的汁淋在鸡丝上即可。

10.放入葱末、芝麻搅拌(芝麻压碎的话味道会更香，不压碎菜品比较好看，看个人喜好)。

11.将调好的汁淋在鸡丝上即可。

小贴士

1)调料开始的时候少放盐，因为酱油、外面卖的鸡汁都有咸味，等调制完毕尝一下，淡了在加盐。

2)因为调料是以麻酱为基础的，在放入调料时不要***都放进去，要及时搅拌。

3)个人建议：鸡胸一顿饭用一个就可以了，我图片中的一盘就是一个鸡胸撕的。

以上就是关于棒棒鸡所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。