精品川菜推荐 沙姜白切鸭

沙姜白切鸭是四川地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于川菜。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。   凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，**干燥和水肿的人食之更为有益。在四川地区，沙姜白切鸭因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的四川菜。

主料：鸭500g、沙姜50g

辅料：酒适量、盐适量

沙姜白切鸭做法

1.鸭一块洗净,用盐、酒腌好待用。

2.沙姜洗净去皮。

3.磨成姜蓉放盐调味后浇上熟油便成蘸料了。

4.将鸭放滚水里中*浸约30分钟，捞起斩件便可。

小贴士山

柰，别名沙姜、山辣。以根茎入药，温中化湿，行气止痛。主*急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤。

以上就是关于沙姜白切鸭所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。