精品川菜推荐 榨菜肉丝焖米

榨菜肉丝焖米是四川地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于川菜。粉丝营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。在四川地区，榨菜肉丝焖米因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的川菜。

主料：粉丝一大扎、榨菜1-2包、猪肉300g

辅料：料酒、调和油、鱼露、芝麻油、白糖

榨菜肉丝焖米做法

1.猪肉洗干净切丝加入少许油、麻油、香草豉油、料酒、混合搅拌均匀腌半个小时。

2.粉丝加入热水稍微煮软后捞起放在托盘上摊凉后撒油弄均匀避免沾在一起。

3.适量油烧热，下猪肉和榨菜爆炒片刻后倒入粉丝一起翻炒。

4.倒入适量的香草豉油以及少许水不断翻炒均匀上色。

5.加入少许砂糖和鱼露，翻炒片刻至入味后，撒麻油和葱花翻炒均匀即可。

以上就是关于榨菜肉丝焖米所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。