豆渣不浪费 豆渣丸子的做法

豆渣是生产豆奶和豆腐过程中的副产品，每年中国豆渣的产量都很大，但是这部分豆渣都被当作废弃物处理了。随着科学的发展，人们从营养学的角度认识到豆渣富含人体所需的营养元素，豆渣开始被运用到菜肴当中。今天小编就要给大家介绍一道以豆渣为主要原料做的菜——豆渣丸子。

用料

主料：豆渣 面粉 鸡蛋一个

调料：食盐 胡萝卜 花椒粉 小葱 调和油

豆渣素丸子的做法

1.豆渣过滤时用小勺子使劲摁，尽量让豆渣干燥点儿，然后加一个鸡蛋进去，再加点儿自己做的花椒粉，香葱、姜末、盐、胡萝卜碎，搅拌均匀，然后再一点点的酌量加面粉，边加边搅拌，直至能用筷子很轻松地挑成团。

2.油锅加油，油热开炸，炸至两面变色捞出控油。