夏日自制小凉菜 清热消暑又开胃

夏天太热了，每天都昏昏欲睡,食欲也不好，拿什么拯救这可怜的小胃胃?duang，小凉菜来啦!自从吃了小凉菜，妈妈再也不用担心我吃不下饭啦。要想胃口好，学会做小凉菜才是硬道理。

酸辣蕨根粉

这道菜开胃健脾，醋能杀菌，辣子可祛除体内湿气，而且是真的好吃哇。

材料：蕨根粉(超市有卖)、辣椒、香菜、葱

酸辣蕨根粉做法：

1.蕨根粉在热水中焯6至8分钟，捞出来过凉水。

2.调好料汁：把醋、酱油、糖、盐、味精、香油混合均匀。

3.切好辣椒、葱、香菜并泡在料汁里。

4.将调料浇在蕨根粉儿上搅拌均匀。

木耳老醋花生

木耳和花生都是好东西呦。木耳由于含铁量高，补气血再好不过。花生则是健脾养胃、营养高。这道小凉菜可不一般。

材料：木耳、花生、香菜、小米椒

木耳老醋花生做法：

1.将黑木耳泡开之后在热水中焯一下，再过冷水。

2.用热水煮花生，将八角、花椒、桂皮、辣椒和小茴香适量加入调味。煮好后过冷水。

3.用醋、盐、味精、胡椒、酱油、香油拌一小碗料汁。

4.香菜、辣椒切末放入料汁中，倒到准备好的木耳和花生上，搅拌均匀。

苦瓜拌蜂蜜

苦瓜是祛*佳品，不管是胃*还是肝*，哪里有*消哪里。再配上润肠养颜的蜂蜜，吃完感觉美美的。

材料：苦瓜、蜂蜜、葱、辣椒

苦瓜拌蜂蜜做法：

1.将苦瓜洗净，切片。

2.红辣椒、葱洗净切丝，备用。

3.苦瓜片放入热水中淖一下，时间不要太久(颜色好，营养足)，捞出来过凉水。

4.苦瓜装盘，倒入蜂蜜。

5.取适量红辣椒和葱，摆盘。

今天的凉拌小菜就介绍到这，你学会了多少呢?