青蒜炒腊肉的做法

青蒜炒腊肉是四川的一道家常菜，腊肉是每年过年时几乎都要备下的年货。青蒜的香味与腊肉的烟熏味，有一种奇特的味觉和嗅觉的享受。

【主料】腊肉、青蒜(也叫蒜苗)

【配料】蒜片、生姜颗

【调料】盐、味精

青蒜炒腊肉的做法：

1、腊肉煮上20— 30分钟，至半熟。家常菜做法大全

2、稍微晾凉一下，切成薄片。

3、青蒜苗切成马蹄状。(叶子和杆分开)

4、锅里放入少许油，烧热后，丢入蒜片和生姜颗爆香，然后将腊肉片放入一起炒，用小*炒，炒至肉片吐油，变的透明。

5、先放青蒜苗杆部分。

6、根据自家口味，可以少来一点点盐，也可以不放。

11、快炒几下，炒至断生。

12、再放入青蒜苗叶部分。

13、依旧是快炒几下，关*后调入一点味精，兜抄均匀。

14、简单下饭的家常小炒【青蒜炒腊肉】就做好了。