精品川菜推荐 糖醋紫甘兰

糖醋紫甘蓝是一道四川的一道名菜，属川菜系，紫甘蓝具有重要的医学**作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡   萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。在**医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。糖醋紫甘蓝滋味鲜美，营养丰富，深受大众所喜爱。

主料：紫甘蓝200克、葱5根

辅料：植物油2汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/3茶匙

糖醋紫甘蓝做法

1.备齐食材：紫甘蓝和葱

2.将食材洗净，紫甘蓝切丝、葱切段

3.锅中倒入植物油烧七成热后加入葱段爆香

4.加入紫甘蓝翻炒

5.翻炒几下加入适量食盐

6.加入适量白糖

7.加入适量香醋

8.待紫甘蓝炒软关*，调入少许鸡精即可

小贴士

为保持营养，紫甘蓝以生食为好，如炒食要重油急*快速起锅。