精品川菜推荐 椰香咖喱虾

椰香咖喱虾是一道四川的汉族名菜，属川菜系，椰香咖喱虾含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。椰香咖喱虾肉质细嫩，鲜而不腻，营养丰富，**东南亚风味而深受大众所喜爱。

主料：虾(20个左右)、土豆(2个)、椰浆(400ML)、咖喱块(2块)

辅料：杂菜(少量)

椰香咖喱虾做法

1.虾洗净，减去须，用料酒泡一下，去惺，备用。

2.土豆洗净去皮，切成小块，用水烧煮熟，备用。

1.将椰浆和咖喱块一起加热，直到咖喱**融化。

2.往锅内加入土豆和杂菜，烧煮会儿，等土豆酥软。

3. 继续加入加入虾，再煮开，到虾变色就行。

4.完成。搅拌一下即可食用。

小贴士

虾是比较容易熟的，多烧会老，要控制好*候。