开烤鱼店成本会不会很高?

烤鱼充分借鉴了川味*锅的特点，将腌、烤、炖三种烹饪工艺相融合，精选多种香料和调料烤制出外脆里嫩、营养丰富的神奇美食。让众多美食爱好者为之疯狂，于是，很多人就开始想要开一家烤鱼店，那么，开烤鱼店成为会不会很高呢?

开烤鱼店成本会不会很高?炭烤鱼的店面根据规模大小通常在80到300平方米之间。选址*好地处商业繁华区、商务办公区、居民集中区以及学院区。为了形成扎堆效应，*理想的是开在美食街上，尤其是附近有肯德基的地方。因为肯德基在开店前都经过客流量的预算，周围的店铺很容易被带动起来，炭烤鱼店不妨在一旁“借借东风”。

开烤鱼店成本会不会很高?让活鱼现杀现烤——为了**鱼肉新鲜，炭烤鱼店里的鱼应该现杀现烤。在入口处放几只鱼缸，每天买来新鲜活鱼放养缸内，通常包括青鱼、鲫鱼、黑鱼、草鱼、鲶鱼等种类。客人来了可以亲自挑选，大小和种类随意取舍。炭烤鱼应有多种口味可供挑选：如麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、豆豉味、鱼香味等等。一般而言，将一条鱼分成两半，一边一个味，一鱼两吃，可以满足同桌人不同口味的需要。