这么吃杏鲍菇不仅增加免疫力 还可以抗癌

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

那么如此营养丰富的菌类食品，怎么做才最好吃呢?下面小编就教你几招!

一、凉拌手撕杏鲍菇

材料：杏鲍菇50克、黄瓜50克、食盐3克、芥末油适量、白糖3克。

凉拌手撕杏鲍菇的做法：

1.杏鲍菇洗净，切片，上锅蒸熟，凉凉，撕成丝。

2.黄瓜洗净，切成丝。

3.把杏鲍菇丝、黄瓜丝放入大碗中，加入芥末油、白糖、盐，搅拌均匀即可。