河南一家7口吃韭菜中毒 买韭菜要挑苗条的

韭菜*容易产生韭蛆，菜农在除韭蛆时会灌注大量有机磷农药。因而韭菜的农药残留居多，那么在购买和清洗的时候有哪些注意事项?

几乎每次蔬菜农药残留检查，韭菜都榜上有名。前几日，家住河南登封市颖阳镇的端木女士一家因吃了韭菜馅饺子， 一家七口被“撂倒”。

韭菜素有“起阳草”之称，男士们都知道多吃韭菜能强身健体，多吃点韭菜，不仅养肾，还可养颜。前几日，家住登封市颖阳镇的端木女士在家附近的菜摊上买来一些韭菜，给全家人包饺子吃。不料，全家人在吃完饺子后竟都开始呕吐腹泻的症状。

医生确诊：七人为有机磷中毒

经过检查胆碱酯酶确诊七人有机磷中毒，经过*疗，目前七人已无大碍。医生表示：有机磷大量存在于剧毒农药中，其中毒症状有：心率减慢、**呕吐、出汗、瞳孔缩小等，如中毒较深会出现肌肉颤动甚至昏迷。

农业部门检测：农药残留超标

登封市农产品质量安全检测中心经过对剩余饺子及韭菜菜叶的检测，结果表明，端木女士一家所食用的韭菜农药残留超标。

买韭菜要挑“苗条”的

因吃韭菜而中毒的事件已经不是**次发生了，为什么韭菜这么不安全?“韭菜*容易产生韭蛆，菜农在除韭蛆时会灌注大量有机磷农药。”中国**协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠告诉记者，这种农药还能刺激韭菜根系生长，令韭菜看起来新鲜翠绿，叶片丰满。

学会“察颜观色”挑韭菜，别挑看起来特别油绿的，别挑特别粗壮的，别要特别厚实的。纤细泛黄才是自然模样。孙树侠说，买韭菜*好选菜叶较细、闻起来有浓郁韭香的。

流水冲6次可去除95%农药残留

吃前用流水冲洗6次，可去除95%的农药残留。千万不能长时间浸泡，否则会促进韭菜对有机磷的吸收。在切菜的时候，韭菜可多切掉一些根部。