餐饮网
餐饮网
吃货们，美食又到了!还记得每年夏天大街小巷的凉虾凉糕西米露吗?这可是夏天***的小吃。面对这牛奶里面加上西米露加上鲜果颗粒的诱惑，你还抵挡的住吗?
炎炎夏日来一杯西米露，谁能抵得住诱惑?香浓顺滑的牛奶西米露配上各种鲜果，放到冰箱冰镇后，简直是爽到无法阻挡啊!现在小编给大家收集了N款百变鲜果西米露的做法，赶紧动手学起来，午后的阳光，给自己来一杯，享受这份新鲜甜蜜吧!
紫薯椰奶西米露
原料：西米约100g、紫薯1个、椰浆200ml、纯牛奶200ml、蜂蜜
紫薯椰奶西米露的做法：
1、锅中加水煮开，下入西米，煮20分钟左右，一边煮一边搅，20分钟后关*，盖上盖子焖4-5分钟。
2、紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟。
3、西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。
4、另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至**透明，将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分。
5、锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热，加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟，待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。
榴莲西米露
材料：榴莲肉(打成蓉)100g，牛奶125ml，西米2汤匙。
榴莲西米露的做法：
1、西米按照包装煮至半透明。西米的分量也可以根据自己的喜好增加或减少。
2、水烧开，放入西米，煮5分钟后关*加盖焖熟。控干水分，过冰水再控干备用。
3、榴莲肉搅拌机打成蓉。
4、牛奶倒入榴莲肉里。
5、榴莲牛奶搅拌均匀，加入煮好降温的西米，搅拌。
6、全部拌匀就可以吃啦，还可以加些柚子肉装饰。
芒果西米露
材料：西米，芒果，椰浆，冰水，糖
芒果西米露的做法：
1、水烧开，倒入西米。煮3-5分钟
2、关*。盖上锅盖焖5-8分钟
3、捞出看一下。西米有很多白芯
4、再次煮开3-5分钟然后关*加盖焖5-8分钟
5、捞出看一下白芯变少
6、如此重复直至西米全部透明
7、捞出过立即冰水
8、进入椰浆中，加少许糖调味
9、芒果去皮去核。切块。放入椰浆西米中即可。
红豆西米露
原料：西米、水(比例1:3)、煮熟的红豆、牛奶
红豆西米露的做法：
1、将水烧开，沸水下西米煮，要不断搅拌，煮10来分钟左右，西米呈一半透明的状态，离*，倒入凉水中。
2、再烧开水(同样是1:3的比例)，沸水下锅煮，仍不断搅拌，煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关*，在锅里焖至透明，再倒入凉水中。
3、将西米捞出，倒入牛奶、红豆拌匀，放冰箱冰藏后即可。
南瓜椰子西米露
原料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙
南瓜椰子西米露的做法：
1、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌，煮至5分钟停*，加盖焖上10分钟以上，捞出过凉水。
2、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状，捞起，放入凉开水中。
3、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟，用勺子压成泥，分次加入糯米粉，再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手。
4、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
5、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆，煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
6、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。
牛奶草莓西米露
原料：小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水、蜂蜜1勺
牛奶草莓西米露的做法：
1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点，关*焖10分钟。
2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时。
3、把草莓切块和牛奶小西米一起拌匀，加入蜂蜜即可。
双果牛奶西米露
原料：西米、牛奶、无花果、*龙果、凉开水一大碗
双果牛奶西米露的做法：
1、锅中加水，煮开后，下入西米，煮25分钟左右，关*，盖上盖子焖7-8分钟。
2、西米呈透明状，中间有小白点时，捞出，置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分。
3、再准备一锅开水，下入西米，煮至**透明，捞起，在凉开水中过一遍，沥去水分后，倒入牛奶中。
4、用挖球器挖出*龙果果肉;无花果取果肉，切碎。
5、将无花果肉，*龙果球一起倒入西米牛奶中，加适量蜂蜜调和均匀，即可食用。
