耶里夏丽招牌菜 市民广泛喜爱

中国是由五十六个名族组成的大家庭，在这个大家庭里，各民族间相互平等，互相关爱。耶里夏丽招牌菜就是手握这个法宝，不断推陈出新才有今天的耶里夏丽。耶里夏丽招牌菜是将新疆餐饮“上海化”后推入市场，在上海受到市民的广泛喜爱。

自小在新疆长大的杨剑，把新疆餐饮文化中的精髓完整地吸纳到了耶里夏丽招牌菜中，但他不满足于这些，耶里夏丽招牌菜更是把新疆餐饮的元素“上海化”了。比如“新疆馕”吧，在新疆馕和茶密不可分，若不泡茶，馕便难以咀嚼。

而在耶里夏丽招牌菜，馕正经历着“时尚”的洗礼。大上海这个快节奏的大都市，松软可口的美味才更为人们所接受。耶里夏丽招牌菜馕迎合了上海的“味觉”，在保留新疆传统制作方法的同时，在用料上更多加入牛奶、鸡蛋来增加松软。

耶里夏丽招牌菜传统的制胚加上现代化烤箱的烤制，更要使馕成为“传统”与“现代”**结合的美味。“做***的新疆文化体验企业，耶里夏丽招牌菜要让每位在此用餐的客人，不仅爱吃**菜品，更让他们欣赏新疆文化。”杨剑说，这是公司上下永远的追求。