顺德双皮奶哪里好吃

双皮奶是一种**的粤式甜品，**的汉族小吃，属于粤菜系。顺德双皮奶哪里好吃?产于中国广东顺德，甘香嫩滑，****。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良**。双皮奶在广东很**。在澳门，以义顺的双皮奶*为驰名。

双皮奶的做法也是很简单，先将新鲜的牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出。顺德双皮奶哪里好吃?加入适量的蛋白，白砂糖，搅匀，再延碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到*上蒸，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。

这个过程看似简单，其实其中暗藏许多玄机。顺德双皮奶哪里好吃?如原料牛奶上的选择非常重要，成品既有奶香，又有蛋味，甜而不腻;蒸炖的*候和时间也很重要，多一分则嫌老，少一分则嫌嫩，*好是细腻柔滑，入口即化。只要掌握好了基础的双皮奶做法，它的衍生品姜汁撞奶和非常多的水果双皮奶都不成问题啦。

双皮奶主要由水牛奶、蛋清和糖等混合炖制而成，水牛奶被称为“奶中**”，是一种营养丰富、全面、消化吸收率较高的**奶品，富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素及维生素、蛋白质、氨基酸、脂肪、乳糖等有益有份。顺德双皮奶哪里好吃?双皮奶是营养价值也是很高的!