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农历新年假期只有7天，但在国人眼中，正月十五全家团聚人手一碗香糯汤圆DuangDuangDuang地吃下去，这“年”，才算真的过完。
年年元宵吃汤圆，传统黑芝麻、鲜肉馅的，想必大伙儿早已吃“腻”。今天，东方网小编就给各位“准备”了一些特色汤圆，还在犹豫吃甜吃咸、吃大吃小的亲，试试我**的口味吧!
色拉汤圆：
原料：熟花生仁、蜂蜜、水磨糯米粉、温水、香蕉、草莓、苹果、蜜桔、沙拉酱各适量
制作方法：
1、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团，醒15分钟，花生去皮，倒入料理机的干磨杯，打成粉状，加入1大勺的蜂蜜，调成湿润的花生馅;
2、糯米团分成10克每个的小剂子，花生馅分成5克每个的小球，取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入一颗花生馅,收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了;
3、锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用勺推动汤圆，以防粘锅底，大*煮开，转小*，等汤圆浮在水面，变大变软即可捞出;
4、汤圆捞出后，放入凉水中过凉一下然后捞出，香蕉切块，苹果和草莓洗净，分别切块，蜜桔去皮摘去桔络，把处理好的水果放入容器中，倒入汤圆，挤上沙拉酱，拌匀即可。
小编提示：
1、传统汤圆馅放猪油太过油腻，这里用蜂蜜代替，不但可以增加甜味，也让馅料湿润不干;
2、因为汤圆用来拌沙拉，所以汤圆的个头不能太大，馅料也不能太多;
3、煮好的汤圆过一下凉水，汤圆的形状和口感都更适合拌沙拉，沙拉中的水果可以随个人喜好变化;
4、爱美的小姑娘如果觉得沙拉酱热量过高，可以用浓稠的酸奶代替，美味低脂兼具。
上海擂沙汤圆：
上海擂沙汤圆，其实已有70多年历史，旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆，再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黄豆，干磨出碎末粉状的“香沙”。*后，煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去，于是粘粘的糯米丸子粘满了盈香扑鼻的“香沙”，故名为擂沙汤圆。
有的食肆把它作为即点即做的点心，要吃的就是一咬馅料就有如流沙般涌出的新鲜感觉。
原料：芝麻、黄豆粉、猪油、砂糖
制作方法：
熟芝麻打成蓉加入砂糖粉、熟猪油拌匀做汤圆馅;
汤圆粉加水揉面，将面团一小团一小团加入馅，搓成小圆球;
汤圆下水煮熟，趁热在豆沙粉/花生粉里滚一圈;
小编提示：
黄豆粉、花生粉也可自己研磨，加入一点糖更好吃哦。
猫爪汤圆：
原料：糯米、开水、粉红色素等
制作方法：
糯米粉100克+开水75克和光滑圆团，取10克小糯米团，加粉红色素调色;
将粉红色面条取一小部分，搓长搓细，切小块滚圆成约1mm左右的小团，上覆保鲜膜全部压成圆形小饼，放置一边备用;
将白红色面条取一小部分，搓长搓细，切小块滚圆成约5mm左右的小团，直接压上保鲜膜上的红色小饼，就可以轻松完成组合;
肉掌部分酌情放大，全部做完后如图覆盖保鲜膜保湿，放一边备用;
将小肉球捏成水滴状，中间稍稍占点水粘合在一起;将肉掌部分捏成有弧度的三角形，中间涂水压上。
小编提示：
一定要注意覆盖保湿，糯米团因为热水和面的关系会干得特别快，下水煮就ok了。做完后，可以放到速冻里冰着备用。*好不要用粘合剂。
