怎么煮腊肉才美味

怎么煮腊肉？煮腊肉那么简单吗？直接放水煮熟不就行了吗？但是怎么煮腊肉才好吃呢？腊肉是难得的美味经过一些小技巧煮起来更加美味可口，让你吃了还想吃，问题来了，怎么煮腊肉才好吃呢?朋友们，有没有想过这个问题?小编一起与你来探讨:

1腊肉放入冷水锅中，以大*煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中*双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。

2煎锅中倒入少许油，大*加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖，用中*炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。

亨任小技巧:1、将腊肉提前在水中煮10分钟，即可以去除咸味，炒制过后口感又可以保持软嫩一些。

2、腊肉和蚝油都有一定的咸度，因此请记得酌量放盐哦。

怎么煮腊肉第二种做法:

腊肉*好是切片后下油锅爆炒，可以加尖椒、豆腐干或花菜，包心菜等炒，也可以用来蒸蛋。我这里有道腊肉炒蛤蜊，你可以试试：

材料：蛤蜊200克，腊肉80克，葱、姜、蒜末各少许，料酒、生抽各1汤匙，盐、白糖、油各适量

做法：1.蛤蜊用淡盐水浸泡30分钟吐尽泥沙，洗净备用。腊肉和生姜分别切片。

2.锅中加清水烧开，放入蛤蜊和姜片煮至蛤蜊开口，捞出沥干水分备用。

3.锅中加油烧热，下葱姜蒜爆香，下腊肉翻炒出油，倒入蛤蜊一起翻炒。依次加入料酒、生抽、白糖炒匀，*后加盐调味即可。

很高兴与大家分享我的小经验，虽然不是很多，但这些都是我从现实生活中学到的，希望大家在看这编怎么煮腊肉的文章后，朋友们都有回去实践，同时也希望能帮到朋友们哦!不要再为腊肉怎么做好吃而感到苦恼，很适合大家!