唐溢干:台湾御手烧创始人

曾从事保险工作唐溢干，*近在竞争激烈的逢甲商圈，推出改良日本今川烧的“御手烧”，*攻美食饕客的胃。

41岁的唐溢干，刚出社会时，任保险公司内勤，被公司派往大陆工作，20年前兴起创业念头，研究四川麻辣*锅，10多年前，回台中大里创店“麻辣***”，以地道口味，吃到饱方式，打响名号，一度在台中展店5间，年营业额2亿元(新台币，下同)。但好景不常，金融危机后，他生意每况愈下，近几年陆续结束旗下*锅生意，转往大陆发展。

他以“创意、创业达人”自居，转往大陆后，经营台湾风行的茶饮店，以“38秒”为噱头，标榜顾客38秒内，就能喝到一杯茶，甚至茶好喝到38秒就喝完。成功吸引陆客眼光，顺利在大陆开展4间直营店，脑中不断有创意浮现的他，今年1月底再攻台湾市场。

“这次要收复失土!”他说，花好几个月研究日本平民食品“今川烧”，在日本，今川烧的延伸产品就是铜锣烧，他以今川烧为原型，标榜夜市价格，百货公司质感，让逢甲商圈饕客尝鲜。