火宫殿臭豆腐,美味的享受

2014-11-16来源 : 互联网

*宫殿臭豆腐是湖南省**的汉族传统小吃,属于湘菜系。*宫殿臭豆腐用黄豆为原料的水豆腐,经过专用卤水浸泡半月,再以茶油***炸焦,佐以麻油,辣酱。*宫殿臭豆腐具有"黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒"的特点。

*宫殿臭豆腐在以臭命名,不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料,故味道特别鲜香。

湖南臭豆腐: 油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香,是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有,而湖南长沙“*宫殿臭豆腐”却更有名气。据说,50年代,有名人去湖南搜集民间资料,曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“*宫殿”。这里的臭豆腐,系用文*炸焦后,再将一块一块的豆腐钻孔,灌辣椒油。吃起来辣味十足,臭香浓郁,颇受赞赏,也因此,“*宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地,传遍了大江南北。

*宫殿臭豆腐,闻着越臭,吃着越香,还在等什么?赶快去尝一尝*宫殿臭豆腐吧。

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