吴字坊臭豆腐特色小吃

吴字坊臭豆腐是一家专业地方小吃公司，主要产品绍兴臭豆腐，其创始人吴利忠先生是在鲁迅故居管理会在2003年，举办绍兴地区臭豆腐大赛中获得**名，吴字坊臭豆腐代表了一种地方特色小吃。

吴字坊臭豆腐简介

“ 臭豆腐 ” 其名俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种**特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。"闻着臭、吃着香"的**口号更是耳熟能详了.一串小小豆腐，常常能让人勾起一段回忆一个地方、一种思念、一种回味、一种感受、一份心情、一切的记忆…… “吴字坊臭豆腐”源于一个叫沈天明的老人，沈老的祖上几代一直都以开豆腐作坊为生，到沈老这辈，他从十七岁就开始入行，在江南古城的一个小镇上，以油炸“臭豆腐”为主业，到八十高龄才以歇手。六十余年中，他兢兢业业、呕心沥血，在**工艺的基础上潜心研制、不断摸索，所制作的“吴字坊臭豆腐”外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是*领**。吴利忠*家继承了沈老的衣钵，并在原传统、落后、低效的工艺上，又进行了大刀阔斧的改进，使得“臭豆腐”的品质在原有的基础上更上了一层楼。并****的为它量身定做了一个**文化气息的包装盒，成为了**个贴上商标、搬上店铺以连锁店专卖形式销售的吴字坊臭豆腐。 凡尝过“吴字坊臭豆腐”者，无不赞誉其美味绝伦、****，故留有“尝过吴字坊臭豆腐，三日不想肉滋味”之美名。

吴字坊臭豆腐商标

吴字坊在2006年5月21日获得了国家工商总局的商标注册证，也是油炸臭豆腐行业的*早的一张商标证，把臭豆腐**化，专业化的操作了。