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吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,*后挂在烤炉里或明*上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口。大塘烧鹅价格贵吗?大塘烧鹅国雄店外卖成菜色泽金红,鹅体饱满,且腹含卤汁,滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。